《夏季汤类菜谱大全》夏季适合的汤菜

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1、家常汤类菜谱包括但不限于以下几种：淡菜汤原材料：新鲜牡蛎干、大葱、姜片、米酒。做法：剪去牡蛎干上的海菜，清洗干净牡蛎干外壳。葱切段，姜切丝。锅中加清水，放入姜片、牡蛎干，大火烧开后转小火慢炖。牡蛎干全张开壳后关火，加盐调味，放入少量米酒，撒葱段即可。

2、山药小排汤用料：小排400克，山药150克，枸杞10克，胡萝卜30克，生姜3片，家乐浓汤宝猪骨汤1块，3碗水（约750毫升）。功效：黄豆、山药和各种肉类都是补钙的好帮手，黄豆还含有丰富的铁质，能让你青春常驻。排骨洗净，放入沸水中焯去血沫，山药、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块。

3、汤类菜谱种类繁多，涵盖了各种食材和风味，以下是一些常见的汤类菜谱：家常菜汤紫菜虾滑汤：海虾洗净去壳去虾线，与肥猪肉一起剁成泥，加入调料搅拌上劲后冷藏。锅内烧水，将虾滑挖成球状放入锅中煮熟。

4、炒锅注油烧热，下葱姜末爆锅，先放入西红柿煸炒几下，添入适量鲜汤，蛤蜊原汤，再加入木耳烧开，撒入面疙瘩拨散，放入蛤肉，淋鸡蛋液，加入盐、胡椒粉，撒上香菜末即成。【食疗作用】：中医认为，蛤蜊肉性寒，味咸；能滋阴、化痰、软坚、利水，有滋阴明目、软坚、化痰之功效。

5、独自在外打拼的年轻人，来自于工作上的压力非常大，为了在事业上获得成功，年轻人们经常会废寝忘食，饮食习惯非常不好，比如喜欢吃快餐，这样的饮食习惯会存在很多健康风险，所以建议大家自己做饭吃，比如可以炖一些汤类来吃，这样有利于健康，下面介绍一些非常流行的家常汤类菜谱。

1、适合夏天的汤类菜谱包括：番茄蛋花汤：特点：营养丰富，富含抗氧化剂，有助于身体保健。做法：将番茄切丁，打入鸡蛋，加水煮至开锅，调味即可。三鲜汤：特点：清淡鲜美，营养丰富，有益气养血、滋阴润燥、健脾胃的功效。做法：煮烂排骨和猪骨，捞出浮沫后加入水及笋干、香菇等配料煮沸。

2、夏日清爽的汤类菜谱大全如下：青菜豆腐汤材料：小豆腐、菠菜、油麦菜、青椒、姜，盐、味精等。做法：将菜洗净控干，豆腐切块。热锅放油姜蒜煸炒出香味后加水，煮滚加入豆腐块，再过一会加入蔬菜，继续焖煮几分钟。最后根据口味加入盐及味精。

3、鱼虾豆腐汤类鱼头豆腐汤花鲢鱼头煎至金黄，加开水大火煮至奶白，豆腐、枸杞提鲜，需趁热食用。菌菇虾仁豆腐汤虾头炒出虾油，菌菇煸香后与豆腐同煮，虾仁嫩滑，汤色金黄，可勾薄芡。鲫鱼豆腐汤鲫鱼煎后加热水煮白汤，豆腐吸汁，撒葱花，适合补钙。

4、紫菜蛋花汤材料：紫菜、鸡蛋、虾皮、葱花特点：清淡鲜美，富含碘和蛋白质。冬瓜排骨汤材料：冬瓜、排骨、姜片特点：清热解暑，适合夏季饮用。鱼头豆腐汤材料：鱼头、豆腐、姜片、香菜特点：汤白味鲜，营养丰富。

5、汤类：绿豆百合汤：清甜可口，适合夏天消暑。红豆红枣汤：补血养颜，营养丰富。莲子银耳汤：滋润养颜，有助于改善皮肤状态。姜梨苹果汁：将水果切块后加水炖煮，可加入适量蜂蜜调味，清新爽口。排骨萝卜汤：将排骨和萝卜切成小块后一同炖煮，味道鲜美且营养丰富。

6、夏季天气炎热，适合选择清淡、易消化且富含水分的菜肴。以下是精心挑选的10道适合夏天的清淡菜谱，涵盖蒸、炒、汤和凉拌等多种做法，既开胃又营养丰富：蒸菜类清蒸排骨食材：排骨、蒜末、葱花做法：排骨腌制后蒸1小时，蒜香浓郁，肉质软烂不腻。特点：保留原汁原味，低脂高蛋白。

1、滋补乌鸡汤配料：乌鸡1只、当归10g、黄芪15g、江西米酒50ml 炖法：药材塞入鸡腹，砂锅隔水蒸3小时，米酒最后淋入。黎蒿腊肉汤（时令特色）做法：鄱阳湖黎蒿嫩茎切段，与咸腊肉片同煮，汤鲜中带咸香。

2、倒入高汤，大火煮开水后，转小火煮1分钟，让蒜味充分融于汤中，将蒜头捞出弃之。再次开大火将汤煮开，汤中放盐，放入豆苗，用筷子拨散豆苗，待豆苗色加深有点软即关火，撒下枸杞子，晃动锅，让汤料均匀吸味，盛起，汤表面放上咸鸭蛋丁。

3、老母鸡红枣枸杞汤准备食材：老母鸡一只，红枣和枸杞少量，胡萝卜一根，葱姜，盐等。制作步骤：将母鸡清洗干净，切成块状；胡萝卜切块备用。在锅中加入适量的水，放入鸡块、姜片和少许盐，煮20分钟。加入枸杞、红枣和胡萝卜，再煮20分钟左右即可出锅。