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面粉冬天发酵几个小时
1、冬天发面注意事项 冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1到2小时。 和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分。和好的面团要保持一定的温度以30度为宜。 温度控制可以用装有热水的蒸锅，暖气，发酵箱。
2、冬天发酵面粉的时间取决于具体的发酵条件：使用烤箱发酵功能：在冬天8~9度的环境下，如果使用烤箱的发酵功能，大约需要60分钟。不使用烤箱：同样在冬天8~9度的环境下，如果不使用烤箱，则需要2~3个小时来发酵面粉。
3、冬天发酵面粉的时间取决于具体的发酵条件和方式：使用烤箱发酵功能：在8~9度的冬天，如果使用烤箱的发酵功能，发酵时间大约为60分钟。无烤箱情况：如果没有烤箱，同样在8~9度的室温下，发酵时间需要2~3个小时。
4、水和温水，少量多次的加入到面粉中，之后先进行搅拌，成絮状之后需要再揉成一个比较光滑的面团，然后发酵到原来两倍大的时候就可以了。在冬天的时候因为温度比较低，所以说面团的基本发酵工作就是比较比较慢的。冬季在室内发面一般需要三到五个小时。如果温度可以控制在35度，一个小时就可以发好。
冬天发面几个小时能发好
1、冬天面团不好发酵的最根本原因就是温度不够，酵母一般都在30—36度活性最好，在这个温度里面团三四十分钟就可以发酵好。在天气冷的时候，我们可以在锅里烧点水，水不要烧开，温的就可以。把面团放在盆里，隔水发酵，这个时候记得盖上锅盖或者保鲜膜，防止干皮，用这种方法发酵三四十分钟就可以了，这个方法非常简单。
2、夏天： 通常情况下，发面需要1个小时左右。 冬天： 在12°左右的温度下，发面大约需要3到4个小时。 如果温度低于6°，面团发酵会非常缓慢，甚至可能不发酵。 25°时的情况： 发面大约需要1个半小时左右。 每升高5°，发酵时间大概减少30分钟。 但请注意，如果温度超过40°，面团可能会变质。
3、冬天9度时用酵母发面，使用烤箱发酵功能需60分钟，室温发酵则需2—3小时。具体说明如下：使用烤箱发酵功能若烤箱具备发酵功能，在9度的环境下，面团通常需发酵60分钟。
4、冬天发面所需的时间受多种因素影响，具体如下：温度因素 室温较低时：如果室内没有暖气等增温设备，温度在10℃以下，面团发酵速度会很慢。比如在北方寒冷的冬天，室内温度若只有5℃左右，使用普通面粉和酵母发面，可能需要5-6小时甚至更长时间才能发酵好。
5、冬天发面6至7小时是可以的。在冬季，由于气温较低，面团发酵可能需要更长的时间。为了加速发酵过程，可以将面团放在一个保温的容器中，比如放入一个带有热水的蒸锅中，或者将面团和热水一起放在一个密闭的箱子中。